Су-шеф
06 Июня 2025
от 100 000 руб.
Город:
Петергоф
Занятость:
Полная занятость
Компания "Чернов Иван"
Обязанности:- Контролировать соблюдение рецептур и технологии при приготовлении блюд сотрудниками кухни.
- Составление и обновление меню: калькуляционных, технологических карт, сезонное обновление и внедрение новых блюд.
- Соблюдение рецептур и технологии при приготовлении блюд.
- Контроль качества продукции.
- Соблюдения стандартов сервиса и обслуживания.
- Контролировать соблюдении технологии при обработке сырья.
- Контролировать соблюдение правил хранения продуктов.
- Эффективное управление коллективом.
- Контроль закупок и поставок продуктов.
- Контроль выдачи готовых блюд.
- Контроль движения товаров.
- Подбор и собеседование сотрудников.
- Обучение сотрудников кухни, оценка сотрудников кухни на соответствие занимаемой должности.
- Соблюдение санитарных норм, работа с документацией.
- Работа с поставщиками, с себестоимостью.
- Контроль технического состояния кухни.
Требования:
- Опыт работы су-шефом.
- Обладание лидерскими качествами для успешного построения сплочённой команды.
- Ответственный.
- Стрессоустойчивый.
- Официальное трудоустройство.
- График работы 5/2.
- Бесплатное питание.
- Своевременные выплаты заработной платы 2 раза в месяц.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
10 Июня
Су-шеф на производство (пос. Понтонный)
Санкт-Петербург
от 87 900 до 102 900 руб.
Компания "Пекарня ЦEХ85" Мы ищем: мастера смены на наше кулинарное производство. Что мы предлагаем: Работа на современном и чистом...
11 Июня
Су-шеф в ресторан "Хочу харчо"
Санкт-Петербург
от 110 000 руб.
Компания "Ginza Project" Атмосферный ресторан традиционной мегрельской кухни «Хочу харчо» в пешей доступности от м. Садовая приглашает на...
11 Июня
Су-шеф PáDRE KHINKALI bistro( Штиль )
Санкт-Петербург
от 120 000 до 130 000 руб.
Компания "Штиль" Привет! Новое итало-грузинское бистро с авторской кухней на Васильевском острове СПб находится в поиске су-шефа. В...
12 Июня
Санкт-Петербург
от 115 000 руб.
Компания "Ресторанная группа Бронка" Hunt – концептуальное гастрономическое пространство на культовой улице Рубинштейна. Ключевая идея...
10 Июня
Санкт-Петербург
Компания "Ресторанная группа Dreamteam" Обязанности: организация работы кухни; работа на раздаче; поддержание стандартов и технологий...
Вакансия размещена в отрасли